Bananenbrot/ -muffins

Bananenbrot/ -muffins

 

Zutaten:

3 Bananen

3 Eier

250 g Zucker

1 Tl Backpulver

100 g Joghurt

300 g Mehl

Prise Salz

 

Zubereitung:

Zucker und Eier aufschlagen, ca 2 Minuten. Dann die Bananen dazu geben und alles pürieren( Küchenmaschine). Joghurt drunter rühren, Mehl und Backpulver drunterrühren, ab in die Form und ca 40 Minuten bei 180 °C backen- fertig. Muffins brauchen nur 15 Minuten- ca.

 

Einfach Stichprobe mit Holzspiesschen machen!

 

Man kann auch sehr gut eine Hand voll Nüsse, Rosinen oder sonst was drunter mengen, Apfel stücke eignen sich auch seh rgut, dann aber 100 g Mehl mehr zum Teoig dazu geben, weil Äpfel saften ja ganz schön ....