Griessnockerlsuppe

Griessnockerlsuppe

 

Zutaten:

30 g Butter

 

1 Ei, Klasse L

 

80 g Griess

 

Salz

 

Kräuter nach Belieben, zB TK Kräuter

 

Zubereitung:

Butter mit dem Mixer ca 1 Minute schaumig schlagen, dann das Ei dazu geben und ca 20 Sekunden mit dem Mixer verschlagen. Prise Salz und wenn gewünscht Kräuter druntermixen. Zum Schluss den Griess solange untermixen, bis eine gleichmäßige, feste Masse entsteht.

 

5 Minuten ruhen lassen und inzwischen Topf mit Wasser( für Griessnockerl als Beilage oder süße Gerichte) oder mit Brühe( für Griessnockerlsuppe) aufsetzen.

 

Nocken mit 2 Teelöffeln formen und im siedenen Wasser ca 12 Minuten köcheln lassen, anschließend je nach Wunsch 5-8 Minuten ziehen lassen.